{"id":1998,"date":"2024-01-30T03:01:45","date_gmt":"2024-01-30T02:01:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gradisciutta.popcomstudio.it\/sveti-nikolaj\/"},"modified":"2024-01-31T20:14:23","modified_gmt":"2024-01-31T19:14:23","slug":"sveti-nikolaj","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gradisciutta.popcomstudio.it\/de\/sveti-nikolaj\/","title":{"rendered":"Sveti Nikolaj"},"content":{"rendered":"\n

Es gibt Weine, die von ihrer Geburt an ein wichtiges Erbe mit sich tragen und gleichzeitig zu Botschaftern eines Projekts, einer Zukunftsvision werden. Sveti Nikolaj entstand aus dem Wunsch von Robert Princic, diese Gebiete zu w\u00fcrdigen und aufzuwerten, die vor 74 Jahren durch eine unsichtbare, aber un\u00fcberwindbare Grenze geteilt waren, die die Identit\u00e4t vieler Familien f\u00fcr immer ver\u00e4nderte.<\/p>\n\n

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Ein Wein, der nicht nur einfach schmeckt, sondern der es schafft, einer Familie ihre Wurzeln und ihre Geschichte n\u00e4her zu bringen. Sein Ehrgeiz zeigt sich in der Rolle des Botschafters, des \u00dcberbringers der Notwendigkeit, eine neue Identit\u00e4t f\u00fcr diese Rebsorte zu definieren. Die Schl\u00fcsselw\u00f6rter, die diesen Prozess leiten, sind das unerm\u00fcdliche Streben nach h\u00f6chster Qualit\u00e4t und der tiefe Respekt vor dem Terroir des Ursprungs, Werte, die heute mehr denn je von entscheidender Bedeutung sind.<\/p>\n\n

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Die Geschichte<\/h3>\n\n\n\n

“ Die Bewohner der H\u00fcgellandschaft rund um G\u00f6rz fanden sich innerhalb einer Nacht in zwei Gebieten, in zwei L\u00e4ndern, in zwei verschiedenen und gegens\u00e4tzlichen Staaten wieder, was Geist, Identit\u00e4t und Ideologie anbelangt. Die Grenze verlief \u00fcber Gemeinden, Stra\u00dfen, H\u00e4user und Familien hinweg, so dass Giasbana, wo die Familie meines Vaters lebte und wohin die Familie meiner Mutter zog, in Italien blieb, w\u00e4hrend der Rest der Gemeinde Cer\u00f2 di Sopra zu Jugoslawien geh\u00f6rte.<\/em> Das Land und die Weinberge, die mein Gro\u00dfvater einst bewirtschaftete, wurden dann von meiner Familie aufgegeben“<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Erleben Sie<\/h3>\n\n\n\n

“ Die Erfahrung, die ich im Laufe der Jahre gesammelt habe und die mich dazu gebracht hat, diesen Wein zu machen<\/em> hat mich in der tiefen \u00dcberzeugung best\u00e4rkt, dass das Herz der Ribolla, der am besten geeignete Ort f\u00fcr ihren Anbau, dort liegt, wo sie ihren Ursprung hat: in den Ponca-H\u00fcgeln, d.h. im Collio, in der slowenischen Brda und in den H\u00fcgeln der Colli Orientali.<\/em> Deshalb betrachte ich den Sveti Nikolaj gerne als einen Wein, der eine intensive Vergangenheit aufweist und gleichzeitig in der Lage ist, uns eine Richtung f\u00fcr die zuk\u00fcnftige Entwicklung dieser Rebsorte aufzuzeigen. Stellen Sie sich eine Ad-hoc-Konfession vor, mit einem weiten Horizont, in dem unser Blick 360 Grad weit schweifen kann, ohne jegliche Grenzen. Das ist mein Wunsch, dieser Rebsorte eine authentische und stark territoriale Interpretation zu geben.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Etiketten<\/h2>\n\n\n\n

Die Gebiete, die sich historisch f\u00fcr die Herstellung von Ribolla Gialla eignen, liegen nur wenige Meter jenseits der Grenze, weshalb diese in Slowenien hergestellten Trauben auf die Kultur zur\u00fcckgehen, aus der sie stammen. Die Trauben werden bei voller phenolischer Reife geerntet und in der Kellerei in Italien nach traditioneller lokaler Art vinifiziert, mit kurzer Mazeration und einj\u00e4hriger Reifung in gro\u00dfen F\u00e4ssern.<\/p>\n\n\n\n

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Rebula<\/h3>\n\n\n\n

Rebula aus der Region Zali Breg in Slowenien ist ein hervorragender Ausdruck der rum\u00e4nischen Sorte Rebula. Das Terroir der Opoka-B\u00f6den, die reich an Mergel und Sandstein sind, verleiht dem Wein eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Komplexit\u00e4t und Tiefe. Die in einer H\u00f6he von etwa 200 Metern angebauten Trauben liefern moderate Ertr\u00e4ge von 7,5 Tonnen pro Hektar und garantieren konzentrierte Aromen.<\/p>\n\n\n\n

Der 9-monatige Ausbau in gro\u00dfen F\u00e4ssern tr\u00e4gt dazu bei, die Struktur des Weins zu entwickeln, w\u00e4hrend die weitere 12-monatige Reifung in der Flasche eine perfekte Integration der Komponenten erm\u00f6glicht. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver strohgelber Farbe, der sowohl die Nase als auch den Gaumen zu verf\u00fchren vermag.<\/p>\n\n\n\n

In der Nase zeigen sich deutliche w\u00fcrzige Noten, die sich harmonisch mit der Essenz von Zitrusfr\u00fcchten verbinden und ein \u00fcberzeugendes sensorisches Erlebnis bieten. Der saftige, runde Geschmack, angereichert mit subtilen Nuancen von Blatttee, macht diesen Rebula zu einem idealen Begleiter f\u00fcr besondere Momente und raffinierte Abendessen. Die empfohlene Serviertemperatur von 9\u00b0C erm\u00f6glicht es, die Komplexit\u00e4t und Eleganz dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen slowenischen Weins voll zur Geltung zu bringen.<\/p>\n\n\n \n

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Name<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Slovenija\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Herkunft<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Zali breg\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Boden<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Opoka (Mergel und Sandsteine)\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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H\u00f6henlage<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t ca. 200 m.\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Sorten<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 100% rum\u00e4nischer Rebula\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Durchschnittsertr\u00e4ge<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 7,5 t\/ha\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Weinbereitung<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 9 Monate in gro\u00dfen F\u00e4ssern\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Verfeinerung<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 12 Monate in der Flasche\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Erscheinungsbild<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Intensives, leuchtendes Strohgelb\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Geruchssinn<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t W\u00fcrzige Noten, Zitrusfr\u00fcchte, Vanille\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Geschmack:<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Saftig, rund, Teeblatt\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Serviertemperatur<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 9\u00b0C\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n <\/div>\n\n\n

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Wein Seite<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Serendipit\u00e0<\/h3>\n\n\n\n

Serendipity Wine aus der ber\u00fchmten Region Zali Breg in Slowenien ist ein wunderbarer Ausdruck der rum\u00e4nischen Rebsorte Rebula. Die Reben wachsen auf Ponka-B\u00f6den, die von Mergel und Sandstein gepr\u00e4gt sind und dem Wein eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Tiefe und Komplexit\u00e4t verleihen.<\/p>\n\n\n\n

Die 20-t\u00e4gige Vinifizierung in Kontakt mit den Schalen und die anschlie\u00dfende G\u00e4rung im Fass tragen dazu bei, die Aromen und den Geschmack optimal aus den Schalen der Trauben zu extrahieren. Die Reifung in gro\u00dfen F\u00e4ssern und die anschlie\u00dfende Flaschenlagerung vervollst\u00e4ndigen den Prozess, so dass der Wein seinen vollen Ausdruck entfalten kann.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr das Auge pr\u00e4sentiert sich Serendipity mit einer brillanten Bernsteinfarbe, die ein au\u00dfergew\u00f6hnliches sensorisches Erlebnis ank\u00fcndigt. In der Nase entfalten sich D\u00fcfte von Kamille, Zitronengras und gr\u00fcnem Apfel, begleitet von angedeuteten Noten von nassem Stein.<\/p>\n\n\n\n

Am Gaumen ist er reichhaltig und einh\u00fcllend, mit komplexen Nuancen von Trockenfr\u00fcchten, Kr\u00e4utern, Haseln\u00fcssen, Vanille und Tr\u00fcffel, die sich harmonisch verbinden. Die empfohlene Serviertemperatur von 9\u00b0C erm\u00f6glicht es, die Komplexit\u00e4t dieses Weins voll zur Geltung zu bringen, was ihn ideal f\u00fcr Momente der Kontemplation und der Verkostung macht. Serendipity, eine Entdeckungsreise mit jedem Schluck.<\/p>\n\n\n \n

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Name<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Slovenija\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Herkunft<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Zali breg\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Boden<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Ponka (Mergel und Sandsteine)\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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H\u00f6henlage<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t ca. 50-220 m.\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Sorten<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 100% rum\u00e4nischer Rebula\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Durchschnittsertr\u00e4ge<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 7,5 t\/ha\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Weinbereitung<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 20 Tage Kontakt mit den Schalen, Fassg\u00e4rung\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Verfeinerung<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Gro\u00dfes Fass, Flasche\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Erscheinungsbild<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Brillanter Bernstein\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Geruchssinn<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Kamille, Zitronengras und gr\u00fcner Apfel, Noten von nassem Stein\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Geschmack:<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t Getrocknete Fr\u00fcchte, Kr\u00e4uter, Haseln\u00fcsse, Vanille, Tr\u00fcffel\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n \t

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Serviertemperatur<\/h3>\n\t\t <\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t 9\u00b0C\t\t <\/p>\n\t <\/div>\n <\/div>\n\n\n

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Wein Seite<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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